(壱)【きほんのお料理】五感で味わう「囲炉裏料理」ほか、季節を食す“こころ潤う旅”
香ばしく焼いた皮に、身はふんわりと淡白な味わい。「鮎・岩魚の塩焼き」は、当館が誇る名物料理です。