京都大原の民宿〜100年続く味噌屋の宿〜大原温泉　大原の里
【鱧すき鍋】「さんご塩」のお味噌を隠し味にした出汁で、菜園でとれるタマネギや青菜と一緒に鱧をどうぞ。